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IX SEMINARIO INTERNACIONAL UE-AMÉRICA LATINA

Tradición e innovación en la gastronomía en Iberoamérica

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El segundo panel ha girado en torno a la tradición y la innovación en la gastronomía en Europa e Iberoamérica. Instituciones como el Basque Culinary Center, la Academia Iberoamericana y la Europea de Gastronomía, la Universidad del Claustro Sor Juana, así como la Organización Mundial del Turismo, han concluido que comida y cultura están intrínsecamente unidas, repasando los principales proyectos innovadores en materia gastronómica a ambos lados del Atlántico.

 

 

20 de mayo de 2016


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